从低频五仁月饼到高频手工面包的转型之路
2020-03-09
百战团队
最近我会把秦王会内部一些案例不断分享给大家，希望通过真实的案例可以让大家获得一些启发。
以下是秦王会转型社潘振杰的真实案例：
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从低频五仁月饼到高频手工面包的转型之路！
自我介绍：潘振杰，来自于广西，从事烘焙行业。
我估计疫情的影响，很多伙伴都受到了影响。
但是我的烘焙业务，没有影响，倒是增长了一些。
为什么呢？
如果我还是像以前一样做实体，开个店面，靠线下销售。那么我今天也肯定受影响了。
本群小伙伴知道我，是因为我做广式的五仁月饼。是非常传统的食品。
但是月饼这个食品，一年一次，低频。
而且大家对于健康要求越来越高，对于这个传统食品，也提出了新的要求。
所以从18年计划，19年初开始，做面包烘焙类的产品。
从低频，换到高频的产品。
因为是新开的业务，如果跟原来的厂家竞争，同样的产品没有优势。
所以，我们做了一个新的定位，线上销售，无添加面包。
也是根据自己的实力，还有客户的要求。
同时我们还打造了打造了一个人品牌IP：一个妈妈为了孩子能吃上好面包，自己学习做面包，做给孩子吃。
事实上也是如此，这个IP现在是我姐。
确定了销售的方式，就是把原来的月饼客户，都导入到微信。
开始了面包的销售，纯线上销售。
我们建立了自己的核心用户群，只有购买了4-5次产品的用户，才能进入。
现在核心用户，不到500人，但是粘性很强。
因为一开始，配送都是我们自己做的，很多客户都见过面，都聊过天。
跟客户都是朋友
对了，说一下。我们无添加的面包，都是用的进口原材料。
所以客户吃起来，就跟普通面包店的有区别，也是客户粘性高的一个原因。
疫情之下有什么影响？
1.销售额没有影响，反而比平时还要好，情人节那一天忙到晚上12点。
2.送货不好送，配送费飞涨，合作的配送团队涨价3倍，所以自己去配送。客户也很理解，进不去小区，就在门外等着。
3.对于防疫的物资，我们就找一些网上有发货的店，把信息推送给客户。
疫情之下，其他人的情况。
我周围很多做实体，包括我同学做水果店，我多次提醒让他加微信，开展线上业务，但是根本不在意，认为不会做，也没必要。
所以往年非常好卖的大礼包，水果只能靠一个店面慢慢消化，从初一到现在，一家人守着一个铺面干活，非常的累，非常的辛苦。
为什么会比别人好呢 ？
用了牧场理论，注重线上的互动营销，没有像一般的实体店，只靠店面销售。
没有什么大的技巧干货，就是客户加微信，不断的互动，给好产品，建立信任。
实实在在的提供好产品，把客户都加到微信，服务好。
现在最高一个月，能做到10多万。
基本上说清楚了，就是利用牧场模型，运用微信工具，把事情做好。
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不知道看完上面的案例后你有什么想法，可以给我留言。
这个案例我总结主要有以下3个亮点：
第一个亮点：果断转型，从低频消费的五仁月饼转型到高频消费的面包。毕竟月饼一年才能够卖一次，但是面包可以天天销售。
第二个亮点：用最好的材料来做最好的面包，因为没有店铺等各种成本，这样就可以把成本花在食材上。
微信互联网时代是好人好产品的时代，你只有提供好产品才能够留住用户。
第三个亮点：打造个人IP➕➕➕+微信互联网牧场模型。
微信互联网是基于熟人关系的社交媒体，这里一切都是人与人之间的关系，一个真实的人，有血有肉的人，比一切营销手段都要有效的多。
同时运用微信互联网牧场模型可以让用户不断的裂变，生意可以说是越做越轻松。
对了，如果你还不知道什么是微信互联网牧场模型，可以加秦王会李柔微信：zbzb5821。
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